Доброе утро! Впереди выходные, хороший повод побаловать себя и близких ягодным пирогом. Делюсь рецептом (а он ну оооочень простой). Ингредиенты пишу на форму 28 см:
- слоёное тесто 450 гр
- голубика замороженная 400 гр (любые ягоды или их смесь)
- сметана жирная 400 гр (у меня 25%, можно заменить на жирные сливки от 25%)
- 2 яйца крупных или 3 мелких
- сахар (в моем случае примерно 3 столовых ложки, сыпала на глаз. Если вы сладкоежка, добавляйте больше, пробуйте на вкус)
- примерно 2 ст. ложки кукурузного крахмала (или муки)
- мята и сахарная пудра для украшения
Размораживаем тесто, раскатываем чуть больше формы. Форма у меня стеклянная, смазала сливочным маслом. Укладываем в нее тесто, обрезаем лишнее. Остоток теста раскатываем и нарезаем на тонкие полоски. В форму на тесто выкладываем размороженные ягоды. Можно несколько штучек оставить для украшения. Делаем "заливку" - смешиваем сметану, яйца, сахар, крахмал. Выливаем равномерно на ягоды. А дальше самый сложный этап. Ну по сути он не сложный, но в этом рецепте это самое сложное) Выкладываем наши полоски теста, делаем сеточку. В принципе тесто для полосок можно не оставлять. Начинка после запекания никуда не утечет. Я смазала полоски сверху яйцом (для более румяного вида), но это по желанию. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Смотрите по готовности, тесто должно подрумяниться. Пирог приподнимается, но после остывания немного оседает, не пугайтесь, это нормально. Достаём из духовки и даём остыть в форме. Пока остывает, завариваем вкусный чай. Можно и нужно кушать тёплым, так что ждать остывания до комнатной температуры не надо. Я даже на следующий день немного подогревала перед употреблением) Украшаем сахарной пудрой, мятой, оставшимися ягодами.
Как видите, все очень просто, буквально 3 шага. Сохраняйте этот пост и готовьте с удовольствием!
#ягодныйпирог #готовимдома #домалучше #домавкуснее #домашняяеда #foodphoto #foodphotographer #food #фудфото #фудфотограф #рецептпирога #вкуснаяеда
